＜つくレポ＞鶏の黒ゴマ照り焼き♢弁当 賞味期限が近い「黒ゴマ」を救うべく、鶏の照り焼きに大量にまぶしてみた。見た目はあまりよろしくはないが、食感も風味も格段にアップし、予想以上に美味しく仕上がった。 鶏の黒ゴマ照り焼きと、白菜とにんじんの中華…

＜たべレポ＞♢ラーメン富士丸 西新井大師店♢西新井 豚の脂の甘みをダイレクトに味わえる二郎系ラーメンだ。 二郎系ラーメンの中でも、いわゆる「富士丸系」といわれる「ラーメン富士丸」の西新井店に訪問した。富士丸系は一般的な二郎系と比べて「麺がゴワゴ…

＜つくレポ＞豚の生姜焼き♢弁当 ほぼ弁当の記事しか書いていないので、今週のお題「お弁当」はうってつけだ。 いつもはほぼ鶏むね肉を使って弁当を作るという軽い縛りで、ブログでは半年、ブログ開設前から数えるとかれこれ1年以上弁当を作っている。今回は…

＜つくレポ＞チキンソテー♢弁当 カルディに行くと、色とりどりのあまり見ないオシャレなものが所狭しと並べられており、物欲が大いに刺激され、際限なく買いたくなってしまう。今回も例に漏れず“爆買い”しかけたので必死に抑え、欲しかったシーズニングのみ…

＜つくレポ＞鶏むねソテー野菜ソースかけ♢弁当 ただでさえヘルシーな鶏むね肉に、野菜のソースをかけることで、栄養バランスばっちりな弁当に仕上がった。野菜ソースだけでも美味しいが、やや淡白過ぎるかと思い、バター醤油でソースを作って旨味を増強した…

＜つくレポ＞鶏マヨ♢弁当 エビマヨならぬ鶏マヨ。マヨネーズをしっかり炒めることで、よりコクが出て、まろやかなソースが鶏むね肉によく合う。淡白な鶏むね肉をしっとりジューシーに食べられる最適解の1つであると、自信をもって答えられるほど美味しく仕上…

＜たべレポ＞♢レストランQ♢鶯谷 愛されていることが伝わってくる、ハイレベルな「下町の洋食屋さん」。 鶯谷のレストランQさんを訪問した。入谷駅からも徒歩7、8分ほどで行ける。「The 雑居ビル」の建物の2階にあり、意識して探さないとおそらく通り過ぎてし…

＜つくレポ＞白菜のクリームペンネ♢弁当 「白菜のクリーム煮」があるのだから、それにペンネを入れたら美味しいに決まっている。クリームソースは小麦粉でとろみをつければ簡単にできる。最後に胡椒とナツメグを利かせることでより本格的な味わいになる。 白…

＜つくレポ＞鶏の塩レモン焼き♢弁当 鶏の塩焼きにレモンを足すだけで、だいぶ印象が変わってくる。今回は洋風にしたかったので、ネギ塩焼きなどで入れがちな鶏ガラは入れず、塩、胡椒、レモン、にんにくのみでシンプルに仕上げた。切って揉みこんで焼くだけ…

＜つくレポ＞レバニラ♢弁当 中華の定番レバニラ。レバーは近所のスーパーだと鶏むね肉と同じくらいの価格だ。ただ、レバーは素材の味が強いので少量でも満足度が高く、一品で使う量を考えたら実質鶏むね肉より安い。そのうえ栄養価も高いので、隠れ優良食品…

＜たべレポ＞♢寿楽♢築地 オフィス街で鍛えられた「The 町中華」。 築地駅から徒歩5秒の中華料理屋「寿楽」へ訪問。本当は行きたい店がいくつかあったが、営業時間や待ち時間の関係で断念し、こちらへ。実は以前来たことあり、外さない店だと知っていたので、…