＜つくレポ＞鶏ごぼう♢弁当 気温が段々と暑くなり「そういえば最近ごぼうを食べていないな」とふと思った。根菜類は冬に食べがちだが、夏に食べても全然美味しい。ごぼうは手に入りやすく、値段も安定しており、非常に助かる食材だ。そんなごぼうと、いつも…

サバの西京味噌漬け♢弁当 たまに出来合いのものを買うと意外と美味しくてびっくりする-。 サバを買ってバジル風味の焼き物を作りたかったのだが、まさかのスーパーでサバが売っていなかった。他の切り身で代用しようとしたが、サバの代用をと考えたらしっく…

＜つくレポ＞チキンソテー♢弁当 今回はカルディで買ったシーズニング「お助けスパイス 万能キメコさん」を使ってチキンソテーを作った。「お助けスパイス」とだけあって肉、魚、野菜など何でも使える万能な調味料だ。 カルディ「お助けスパイス 万能キメコさ…

あと一品が欲しい時は、適当な野菜を「蒸し煮」にするだけですべてが解決する-。 私は基本、食卓に4皿並んでいないと気が済まない。主食は9割方白米を食べるので、卓上はご飯、汁物、主菜、副菜で構成されることが多い。汁物はストックしてある油揚げ、ネギ…

＜つくレポ＞のり塩チキン♢弁当 以前2、3年ぶりにちくわの磯辺焼きを作ったら、思いの外美味しかったので、レシピをアレンジしつつ鶏むね肉に転用してみた。あっさり目だが、磯の良い香りが漂い、しっかりご飯が進む一品に仕上がった。 のり塩チキン 【材料…

＜つくレポ＞辣子鶏♢弁当 「花椒」を使いたかったので、鶏肉と合わせて「辣子鶏（ラーズーチー）」を作った。辣子鶏とは鶏肉とネギを、大量の唐辛子と花椒、にんにくと共に炒め合わせる非常にスパイシーで刺激的な中華料理だ。見た目のインパクトもすごく、…