黒酢を買ってみたので、まずは定番の黒酢炒めを作ってみた。穀物酢とはどこまで味が変わるのかに着目してみたい。 鶏肉の黒酢炒め 【材料（２人前）】 ・鶏むね肉 350g・玉ねぎ 1/4玉・にんじん 1/3本・じゃがいも 1個 （下味用調味料） ・塩 1つまみ・酒 大…

大葉が少量余っていて、使いどころに悩む。一口大の鶏肉に巻き付けて焼きたかったが、いかんせん量が足りない。そういう時はとりあえず刻んで、鶏肉も刻んで、まとめて成形して焼いてしまおう。 大葉とチーズのごろごろつくね 【材料（２人前）】 ・鶏むね肉…

日商簿記2級試験を受け、無事合格できた。社会人になってから久々にちゃんと勉強して、試験を受けて、受かるという一連のプロセスを経験した。そこまで難易度の高い資格ではないが、やはり努力が1つの形となって報われたことは素直にうれしいし、自分を褒め…

近所のスーパーで、たまに豚ロースの厚切りが100g/100円ほどで売っており、見つけた時は条件反射で買ってしまう。バラされていない、塊肉が持つ、豚肉のポテンシャルをダイレクトに味わえる感触が好きだ。塩胡椒のみでも十分美味しいが、今回はひと工夫して…

最近味噌を使っていない気がするので、味噌だれの炒め物を。本当はキャベツがあると良いのだが、値上げが激しくてなかなか手が出ない。ただ、なくても十分な美味しさに仕上がった。 鶏肉とピーマンのごま味噌炒め 【材料（2人前）】 ・鶏むね肉 350g・ピーマ…

スーパーで春菊が安いのを見ると冬の到来を実感する。春菊は鍋に入れたり、ごま和えなど副菜にすることが多いのだが、今回はペンネの具材の主役を張ってもらうことにした。 鶏むね肉と春菊のオイルペンネ 【材料（3人前）】 ・鶏むね肉 400g・春菊 1パック・…